吃中餐怎么搭配葡萄酒，葡萄酒怎么配中国菜

葡萄酒搭配西餐见得多了，那么葡萄酒搭配中国菜你试过吗?很多人说中国菜搭配葡萄酒感觉有点怪，但如果合理搭配还是很好吃的，下面我们就去看看吃中餐怎么搭配葡萄酒吧。

吃中餐怎么搭配葡萄酒

咸鲜类菜：

1、咸味可以使葡萄酒的味道更为丰满、加强甜度、柔化苦味和酸味。

2、咸类菜几乎可以搭配所有的葡萄酒。但在中国菜中，除了咸味，往往还带有鲜味。鲜味可不像咸味那样亲葡萄酒，它通常会降低葡萄酒的甜度、果味和丰满度。

3、在一些鲜味占据主导地位的菜中，最好是搭配一些低单宁、低酸度的葡萄酒。例如，炒蘑菇可以搭莫斯卡托甜白(Moscato DAsti)，油焖春笋可以配美乐(Merlot)酒。

酸类菜：

1、物的酸味可以降低葡萄酒的酸味，同时也能加强酒的果味。

2、以像糖醋排骨之类的酸菜可以搭配一些酸度高的葡萄酒，如夏布利干白葡萄酒(Chablis)。

辣类菜：

1、多人无辣不欢，剁椒鱼头、麻婆豆腐、麻辣香锅、火锅等深受大家的喜爱。

2、辣味会增强葡萄酒的苦味、酸味、灼口感，弱化甜味、果香味，所以就餐时推荐搭配低单宁、果味丰富的红葡萄酒和甜白葡萄酒。

甜类菜：

1、 食物中的甜味令人愉悦，但却会降低葡萄酒的甜度、果味和丰满度，同时加强苦味、酸味和灼口感。如果用甜类菜搭配干葡萄酒，那么，喝起酒来便寡然无味。

2、搭配酸度高的葡萄酒，喝起来会更酸。所以甜类菜最好能和甜度高、果味浓郁的葡萄酒搭配。苏玳贵腐甜酒(Sauternes Noble Rot)便是个很好的选择。

多脂型菜：

多脂型的菜油腻、卡路里多。多脂型的红烧肉有着浓浓的深色酱汁和腻腻的红糖，推荐搭配高酸度的葡萄酒，既可以减轻红烧肉的油腻感，又能以葡萄酒的清爽口感补充红烧肉口感的丰富性。

以上就是全民戒烟网小编为大家讲解的吃中餐怎么搭配葡萄酒的相关内容，希望对大家有所帮助。了解更多香烟相关资讯内容，请关注全民戒烟网。小编温馨提示：过度饮酒，有害健康，孕妇和儿童不宜饮酒。