法餐配酒入门指南，吃法餐如何搭配葡萄酒

传统上，法餐的核心在于讲究食物风味的平衡，若搭配得当的葡萄酒，菜肴的美味会更上一层楼。那么，我们在吃法餐时，究竟该如何搭配葡萄酒呢?下面我们去看看葡萄酒怎么品好坏吧。

法餐配酒入门指南

酸度：

1、赋予葡萄酒清爽感，也会给口腔带来尖锐的刺激感。通俗地举例，就是咬了一口青苹果的感觉。

2、酸度充足的葡萄酒适合与高酸度的菜肴搭配。

酒体：

1、是酒中所有成分共同作用下带给口腔的感受，可能是轻盈、纤瘦的，也可能是饱满、厚重的，甚至是油脂感的。

2、酒体越饱满的酒越适合搭配口味重的菜肴。

香气：

1、与嗅觉相关，即闻到的味道。一款酒可能只有一两种简单的香气，也可能拥有随开瓶时间的长短变化的复杂香气。

2、葡萄酒中常见的香气有花香、果香、香料等。选择具有与菜肴风味类似香气的葡萄酒与之搭配，可以进一步提升菜肴自身的风味，使之尝起来更加美味。

风味：

1、口中尝到的味道，和香气有一定的关联，大多数葡萄酒的风味与闻到的香气差别不大，但也有一些葡萄酒具有和香气差别很大的风味。

2、这种时候就需要综合考虑了，但总的来说还是需要选择与菜肴尽可能相类似的香气和风味。

吃法餐如何搭配葡萄酒

1、苏玳(Sauternes)甜白配蓝纹奶酪。

2、霞多丽(Chardonnay)配鸡肉类菜肴、扇贝和龙虾以及布里干酪(Brie)。

3、长相思(Sauvignon Blanc)配虾、牡蛎和白鲑等海鲜类料理和偏酸的猪肉料理。

4、黑皮诺(Pinot Noir)配三文鱼等口感较肥腻的鱼类烹饪以及鸭肉。

5、仙粉黛(Zinfandel)和勃艮第(Burgundy)的红、白葡萄酒配火鸡、雉鸡、鹌鹑等禽类菜肴和炖肉。

6、波尔多(Bordeaux)红葡萄酒配羊肉料理。

7、博若莱(Beaujolais)红葡萄酒配传统猪肉类料理。

8、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)配牛排、鹿肉和烤肉。

以上就是全民戒烟网小编为大家讲解的法餐配酒入门指南的相关内容，希望对大家有所帮助。了解更多香烟相关资讯内容，请关注全民戒烟网。小编温馨提示：过度饮酒，有害健康，孕妇和儿童不宜饮酒。