酱香型酒种类有哪些，不同种类那种更好喝

酱香型的白酒是国内白酒之中的一个大类，有很多知名度高的白酒品牌，均是以酱香型作为主要的基调，但是大多数消费者并不知道这类酒有哪些产品，那么酱香型酒种类有哪些?下面就让小编来带大家一起了解一下吧。

酱香型酒种类有哪些

酱香型酒种类有哪些：

大曲酱香酒：

1.也叫坤沙工艺，酿制技术：运用高温大曲药作为糖化发酵剂，高温大曲药又分为三种类型。

2.一年一个酿制周期，二次投料(下沙和糙沙)，二种发酵(堆积发酵和入窖发酵)，三种典型体(酱香、醇甜、窖底)，三十天发酵，四十天制高温大曲药，五月端午踩曲，六个月以上陈曲，七次摘酒，八次加曲发酵，九次蒸煮，十个技术特色。

3.酿制出来的原酒，要分型分级储存，一年后进行盘勾，第二年进行型勾，第三年进行品勾，第四年陈酿调味几回即可出厂，加上酿制的一年，就有了五年才干出厂的说法。

4.品质：

五年出品，酱香杰出，幽雅细腻，酒体丰满，回味悠长，空杯留香耐久。

麸曲酱香酒：

1.酿制技术：运用麸曲作为糖化发酵剂。

2.通常发酵时刻二三十天，糖化发酵彻底，一次取酒。

3.麸曲酱香型白酒出产具有发酵时刻短、出酒率高、贮存期短、资金周转快、价格低廉的特色。

4.品质：

酱香显着，酒体谐调，较浑厚，有酱味，后味有焦苦味：陈酿时间长的商品，陈酱香味杰出，较幽雅：空杯留香短，香味舒适感不如大曲酱香酒。

碎砂酱香酒：

1.酿制技术：通常运用多种曲柄增加干酵母和酶制剂等作为糖化发酵剂。

2.将质料破坏后，通过预处理后拌合糖化发酵剂入窖发酵二三十天，蒸馏取酒，一次烤完。

3.麸曲酱香型白酒生产具有发酵时间短、出酒率高、贮存期短、资金周转快、价廉物美的特点。

4.品质：

香味大，酱香较纯粹，酒体微粗燥，较和谐，后味有酱味糊闷感：陈酿时间长的商品，酒体较醇和。空杯留香短，并呈现异杂香味：市场上几十元或一百多的酱香酒，根本属于此类，甚至几百元以上的酱香酒商品，也有碎沙酱香酒。

翻沙酱香酒：

1.酿制技术：根本是大曲酱香酒烤完榜首次序后，适当加添质料和曲药等，进行的一次发酵蒸馏取酒所得。

2.品质：

酱香较纯粹，酒体较醇厚，细腻感和丰满度不如大曲酱香酒，后味有焦枯感;空杯留香短，并出现焦枯不适感。

回沙酱香酒：

1.酿制技术：这是大曲酱香酒的一种创新，一些酒厂在大曲酱香酿制的第四次序或第五次序增加质料，进行酿制所得的酱香型白酒。后续工序和大曲酱香酒根本共同。

2.品质：

酱香纯粹，较幽雅，酒体醇厚绵甜，曲香粮香浓郁，细腻感和丰满度不如大曲酱香酒，空杯留香耐久也较好。

串蒸酱香酒：

1.酿制技术：是将大曲酱香酒或麸曲酱香酒等的糟醅，置于蒸馏器内，在蒸馏器底部增加食用酒精和香料等，通过串蒸所得的酱香酒。

2.品质：

浮香显着，酱香香料香味突出，给人不舒适感;这种酒本钱极低，市场上大量的二三十元一瓶的酱香酒，根本都归于这一类。

以上就是全民戒烟网小编为大家讲解的酱香型酒种类有哪些的相关内容，希望对大家有所帮助。了解更多烟酒相关资讯内容，请关注全民戒烟网。小编温馨提示：吸烟酗酒有害健康，尽早戒烟戒酒有益健康。